ガパオライス

材料（２人分）

とりひき肉
　180g
卵
　2個
ピーマン
　2個(約60g)
玉ねぎ
　1/4個(約50g)
セロリの葉
　1/2本分
温かいご飯
　300g
おろしにんにく
　1/3片弱分(小さじ1/4)
オイスターソース、しょうゆ
　各小さじ2
砂糖
　小さじ1
赤唐辛子の小口切り
　1/2本分
サラダ油
　大さじ1/2

• とりひき肉

  180g

• 卵

  2個

• ピーマン

  2個(約60g)

• 玉ねぎ

  1/4個(約50g)

• セロリの葉

  1/2本分

• 温かいご飯

  300g

• おろしにんにく

  1/3片弱分(小さじ1/4)

• オイスターソース、しょうゆ

  各小さじ2

• 砂糖

  小さじ1

• 赤唐辛子の小口切り

  1/2本分

• サラダ油

  大さじ1/2

1. 1

   ピーマンは縦半分に切り、斜め細切りにする。玉ねぎは縦8mm幅に切る。セロリの葉はざく切りにする。

2. 2

   耐熱ボウルにおろしにんにく1/3片弱分(小さじ1/4)、オイスターソース、しょうゆ各小さじ2、砂糖小さじ1、赤唐辛子の小口切りを入れて混ぜ、ひき肉を加えて菜箸で混ぜてほぐす。ピーマンと玉ねぎをのせ、ラップをかけて4分レンチンする。取り出してセロリの葉を加えて混ぜ、再びラップをかけて1分レンチンする。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、卵を割り入れて弱火にし、半熟状になるまで約3分焼く。器に温かいご飯を等分に盛り、２をかけて目玉焼きをのせる。

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