レシピ
とり肉とにんじんのごまみそ煮

とり肉とにんじんのごまみそ煮

Name: とり肉とにんじんのごまみそ煮
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりもも肉…大1枚(約300g); にんじん…2本(約300g); 白すりごま…大さじ1; Ａ〈混ぜる〉; ・だし汁…3/4カップ; ・みそ、みりん…各大さじ2; ・しょうゆ…大さじ1/2; 塩、サラダ油

短時間で味しみ煮物

大ぶりにんじんの甘みとコクうまのごま風味が絶妙

１人分：

433kcal

3.6g

材料（２人分）

とりもも肉
　大1枚(約300g)
にんじん
　2本(約300g)
白すりごま
　大さじ1
Ａ〈混ぜる〉
　・だし汁
　　3/4カップ
　・みそ、みりん
　　各大さじ2
　・しょうゆ
　　大さじ1/2
塩、サラダ油

とりもも肉

大1枚(約300g)
にんじん

2本(約300g)
白すりごま

大さじ1
Ａ〈混ぜる〉
　・だし汁

3/4カップ
　・みそ、みりん

各大さじ2
　・しょうゆ

大さじ1/2
塩、サラダ油

作り方

1

にんじんは縦半分に切ってから、7cm長さほどの細長い乱切りにする。耐熱皿に重ならないように並べて、水大さじ1、塩少々をふる。ラップをかけて6分レンチンし、水けをきる。とり肉は一口大に切る。
2

フライパンに油小さじ1を中火で熱し、とり肉を炒める。肉の色が変わったらにんじんを加え、全体に油がまわるまで炒める。Ａを加えて混ぜ、具材を平らにする。煮立ったらふたをして弱めの中火にし、約10分煮る。
3

白すりごまを加えて強火にし、さっと煮からめる。