鮭とさつまいもの炊き込みご飯

材料（４人分）

塩鮭(甘塩)
　2切れ(約150g)
さつまいも
　1本(約250g)
れんこん
　150g
塩昆布
　大さじ3(約15g)
米
　2合
白いりごま
　大さじ1
酒、バター

• 塩鮭(甘塩)

  2切れ(約150g)

• さつまいも

  1本(約250g)

• れんこん

  150g

• 塩昆布

  大さじ3(約15g)

• 米

  2合

• 白いりごま

  大さじ1

• 酒、バター

1. 1

   米は洗ってざるに上げ、水けをきる。さつまいもは皮つきのまま1.5cm厚さのいちょう切りにし、水に約5分さらして水けをきる。

2. 2

   炊飯器の内釜に米、酒大さじ2を入れ、2合の目盛りまで水を注ぐ。鮭、さつまいもをのせ、塩昆布を散らし、炊き込みモードで炊く。

   

   炊き込む具

3. 3

   れんこんはスライサー(または包丁)でごく薄い半月切りにし、水にさっとさらして水けをきる。

4. 4

   ２が炊き上がったられんこんを加え、約10分蒸らす。鮭の皮と骨を除いて戻し入れ、バター15g、白いりごまを加えて混ぜる。

   

   後入れする具

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