いかときゅうりの甘酢炒め
175kcal
2.3g
18min
材料(2人分)
- いか…小1ぱい
- 下味(酒小さじ2、塩、こしょう各少々、片栗粉小さじ1/2)
- カラーピーマン(赤)…1個
- きゅうり…1本
- にんにくのみじん切り…1/2片分
- しょうがのみじん切り…1/2かけ分
- 赤とうがらし…1本
- 合わせ調味料(酒、酢、しょうゆ各大さじ1強、砂糖小さじ2、片栗粉小さじ1/2、とりガラスープの素適宜、水大さじ3)
- ・サラダ油、ごま油
いか…小1ぱい
下味(酒小さじ2、塩、こしょう各少々、片栗粉小さじ1/2)
カラーピーマン(赤)…1個
きゅうり…1本
にんにくのみじん切り…1/2片分
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
赤とうがらし…1本
合わせ調味料(酒、酢、しょうゆ各大さじ1強、砂糖小さじ2、片栗粉小さじ1/2、とりガラスープの素適宜、水大さじ3)
・サラダ油、ごま油
下味(酒小さじ2、塩、こしょう各少々、片栗粉小さじ1/2)
カラーピーマン(赤)…1個
きゅうり…1本
にんにくのみじん切り…1/2片分
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
赤とうがらし…1本
合わせ調味料(酒、酢、しょうゆ各大さじ1強、砂糖小さじ2、片栗粉小さじ1/2、とりガラスープの素適宜、水大さじ3)
・サラダ油、ごま油
作り方
- いかはわたごと足を引き抜き、胴は皮をむいて1cm幅の輪切りにする。足はわたを除いて2〜3本ずつに分け、長さを半分に切り、胴とともに下味の材料をもみ込む。カラーピーマンは約2cmの三角形に切り、きゅうりは縦半分に切って、斜め1cm幅に切る。合わせ調味料の材料を混ぜる。
- フライパンにサラダ油小さじ2を熱してにんにく、しょうが、とうがらしを炒め、香りが出たらいかを加えてさっと炒める。
- きゅうり、カラーピーマンを入れて炒め、合わせ調味料も加えて炒め、ごま油少々を回しかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
このレシピの参考動画
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