ひき肉と白菜のピリ辛煮

材料（２〜３人分）

合いびき肉（または豚ひき肉）
　150g
白菜
　1/6株(約300g)
にんじん
　1/3本(約50g)
おろしにんにく、おろししょうが(いずれもチューブ)
　各2cm
豆板醤
　小さじ1/2
Ａ〈混ぜる〉
　・とりガラスープの素、しょうゆ
　　各大さじ1
　・砂糖
　　小さじ1
　・水
　　2と1/2カップ
水溶き片栗粉
　・片栗粉
　　大さじ1
　・水
　　大さじ2
ごま油、塩、こしょう

• 合いびき肉（または豚ひき肉）

  150g

• 白菜

  1/6株(約300g)

• にんじん

  1/3本(約50g)

• おろしにんにく、おろししょうが(いずれもチューブ)

  各2cm

• 豆板醤

  小さじ1/2

• Ａ〈混ぜる〉

• 　・とりガラスープの素、しょうゆ

  各大さじ1

• 　・砂糖

  小さじ1

• 　・水

  2と1/2カップ

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉

  大さじ1

• 　・水

  大さじ2

• ごま油、塩、こしょう

1. 1

   白菜は3cm幅に切る。にんじんは細切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、ひき肉、にんにく、しょうが、豆板醤を炒める。肉の色が変わったら、白菜、にんじんを加えて炒め合わせる。

3. 3

   油がまわったらＡを加えてふたをし、やわらかくなるまで5～6分煮る。火を止めて水溶き片栗粉を回し入れ、再び中火にかけて混ぜながら約1分煮る。塩、こしょうで味をととのえる。

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