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豆腐とシーフードの中華煮

豆腐とシーフードの中華煮

１人分：

187kcal

2.2g

平日ラク献立

あつあつの豆腐ととろみで体が芯から温まる

ほりえさちこさん

ほりえさちこ さんのレシピ

材料（２人分）

  • 冷凍シーフードミックス

    150g

  • もめん豆腐

    小1丁(約200g)

  • チンゲンサイ

    1株(約100g)

  • しいたけ

    2枚

  • しいたけの軸

    6枚分

  • ごま油

    小さじ2

  • 合わせ調味料

  • 　・酒

    大さじ1

  • 　・オイスターソース

    小さじ2

  • 　・とりガラスープの素、砂糖

    各小さじ1

  • 　・水

    3/4カップ

  • 水溶き片栗粉

  • 　・片栗粉

    小さじ2

  • 　・水

    小さじ4

作り方

  1. 1

    冷凍シーフードミックスはボウルに入れて流水を約30秒かけ、水につけて約10分おき、解凍して水けをきる。チンゲンサイは葉を1枚ずつはがし、葉は一口大に切り、軸は1.5cm長さに切る。しいたけは軸を切り分け、薄切りにする。しいたけの軸6枚分は横5mm幅に切る。もめん豆腐は12等分に切る。

  2. 2

    フライパンにごま油小さじ2を強火で熱し、シーフードミックス、チンゲンサイ、しいたけをさっと炒める。

  3. 3

    合わせ調味料を加え、煮立ったら豆腐を加えてさっと煮る。水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

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ほりえさちこさん

ほりえさちこ さん

料理研究家。自身の育児経験を生かした離乳食、栄養バランスのとれた簡単でおいしい料理、弁当などのレシピが好評。雑誌、テレビ、ウェブ、広告などで活躍中。食育やスポーツ栄養などの講演、イベントも行っている。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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