春キャベツとまいたけの梅しそあえ

材料（２人分）

春キャベツ
　250g
まいたけ
　1/2パック(約50g)
青じそ
　4枚
梅干し(塩分15％)
　1個
オリーブ油
　大さじ1/2
砂糖
　小さじ1

• 春キャベツ

  250g

• まいたけ

  1/2パック(約50g)

• 青じそ

  4枚

• 梅干し(塩分15％)

  1個

• オリーブ油

  大さじ1/2

• 砂糖

  小さじ1

1. 1

   春キャベツは軸を切り分け、葉は小さめのざく切りにし、軸は斜め薄切りにする。まいたけはほぐす。耐熱ボウルにともに入れ、ラップをかけて1分レンチンし、水けをきる。

2. 2

   青じそは粗みじん切りにし、梅干しは種を除いて包丁でたたく。別の小さめのボウルに入れ、オリーブ油大さじ1/2、砂糖小さじ1を加えて混ぜる。１に加えてよくあえる。

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