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手羽先と厚揚げのオイスター煮

手羽先と厚揚げのオイスター煮

うまみたっぷりの中華風煮ものです

小林まさみさん

小林まさみ さんのレシピ

25分

１人分：

474kcal

1.8g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    チンゲン菜は長さを４つに切り、軸は六つ割りにする。厚揚げは縦半分、横４つに切る。にんにくは包丁の腹でたたきつぶし、しょうがは薄切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油小さじ１を熱し、手羽先を皮目から、両面こんがり焼く。フライパンの脂をペーパータオルでふき取り、１の厚揚げ、にんにく、しょうが、煮汁の材料を入れる。落としぶたをして15〜20分煮る。

    None
  3. 3

    チンゲン菜を軸、葉の順に加えてさっと煮て、仕上げにごま油大さじ１を回し入れる。

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小林まさみさん

小林まさみ さん

料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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