かじきとトマトのステーキ長いもソース

材料（２人分）

かじきまぐろ
　２切れ(200g)
下味(塩少々、こしょう少々)
トマト
　２個
長いも
　150g
ゆずこしょう
　小さじ１
・サラダ油、ごま油

• かじきまぐろ

  ２切れ(200g)

• 下味(塩少々、こしょう少々)

• トマト

  ２個

• 長いも

  150g

• ゆずこしょう

  小さじ１

• ・サラダ油、ごま油

1. 1

   かじきは塩、こしょうをふって10分おく。トマトはへたを取って１cm厚さの輪切りにし、種を除く。長いもは皮をむいて薄切りにしてから細かくたたき、ゆずこしょう、ごま油小さじ１と合わせてソースを作る。

   

   ゆずこしょうを加えて、風味とまろやかさをプラス

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ２を熱して水けをよくふいたかじきを入れ、両面を２分ずつ、続けて弱火で２〜３分焼いて中まで火を通し、器に盛る。

3. 3

   同じフライパンにトマトを入れ、強火で両面をさっと焼いて火を通し、かじきと盛り合わせ、１のソースをかける。好みで青じそのせん切りをのせても。

   

   さっと焼くと甘みがアップし、無理なく１個分食べられる

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