もやしの袋煮

材料（２人分）

もやし
　100g
干ししいたけ
　１枚
とりひき肉
　50g
油揚げ
　２枚
だし汁
　１〜１と1/2カップ
しょうゆ、酒、砂糖

• もやし

  100g

• 干ししいたけ

  １枚

• とりひき肉

  50g

• 油揚げ

  ２枚

• だし汁

  １〜１と1/2カップ

• しょうゆ、酒、砂糖

1. 1

   もやしは水で洗い、鍋に湯を沸かしてサッとゆでる。しいたけはぬるま湯でもどしてせん切りにする。

2. 2

   ボウルにしいたけ、ひき肉、しょうゆ、酒各小さじ１を加えて練り混ぜる。

3. 3

   油揚げは熱湯を回しかけて油抜きしてから中心で２つに切り、切り口から開いて袋状にする。２を等分に分けて袋に詰め、口をようじでとめる。

   

   油揚げは、切り口から指を入れてはがすようにして袋状に。たねを詰めるときも、破らないようにていねいに。

4. 4

   鍋にだし汁と、酒、しょうゆ各大さじ１、砂糖小さじ２を合わせ、３を加えて中火で15分程度煮て、味を含ませる。

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