根菜みそスープ

Name: 根菜みそスープ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: ごぼう…1/4本; れんこん…80g; 大根…1/8本; にんじん…1/2本; こんにゃく…1/4枚; とりむね肉…80g; ・酢、ごま油、塩、みそ

１人分：

213kcal

1.2g

はじめて作るおうちご飯

野菜の持つ香りととり肉のうまみが合わさった味わい

広沢京子さんのレシピ

材料（２人分）

ごぼう
　1/4本
れんこん
　80g
大根
　1/8本
にんじん
　1/2本
こんにゃく
　1/4枚
とりむね肉
　80g
・酢、ごま油、塩、みそ

1

こんにゃくはさっとゆでてアクを除き、さいの目切りに。ごぼうは皮を包丁の背でこそげてさいの目切りにし、酢少々を入れた水(酢水)に15分ほどさらす。れんこんは皮をむいて酢水にさらす。れんこん、大根、にんじん、とり肉もすべてさいの目切りにする。
2

鍋にごま油大さじ１を熱し、とり肉を炒め、ほかの材料も加えて炒める。
3

全体に油がなじんだら、水３カップを加えて煮る。煮立ったら弱火にして塩小さじ1/8を加え、野菜がやわらかくなったら、みそ小さじ２を溶いて加え、味をみて塩でととのえる。