サーモンソテーポテトソースがけ
時短でラク
286kcal
1.6g
11min
材料(2人分)
生鮭…2切れ
さやいんげん…8本
ポテトソース
・牛乳…1/2カップ
・じゃがいも…1個
・塩…小さじ1/4
・粗びき黒こしょう…少々
・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油、バター、小麦粉
さやいんげん…8本
ポテトソース
・牛乳…1/2カップ
・じゃがいも…1個
・塩…小さじ1/4
・粗びき黒こしょう…少々
・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油、バター、小麦粉
作り方
- 鮭に塩、こしょう各少々をふる。いんげんは筋を除き長さを半分に切り、太いものは縦半分に切る。
- ポテトソースを作る。じゃがいもは薄切りにして、耐熱容器に入れ、水少々をふってふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。取り出し、木べらで粗くつぶし、牛乳を加え、再びラップをかける。さらに約2分加熱して、塩、こしょうをふって混ぜ、とろみがつくまで約5分おく。じゃがいもが熱いうちに加えると混ざりやすい。
- フライパンに油大さじ1とバター小さじ2を溶かし、鮭に薄く小麦粉をまぶして入れる。鮭の片面に焼き色がついたら、フライパンの端に寄せて、いんげんを入れて色鮮やかになるまで炒める。鮭のもう片面もこんがり焼いたら、器に鮭といんげんを盛り、2をかけ、好みで粗びき黒こしょうをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
お料理メモ
●ポテトソースが余ったら、ホワイトソースとしてグラタンなどに使っても。
このレシピの参考動画
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