えびとキャベツのガーリックソテー

材料（２人分）

えび
　６尾
キャベツ
　大２〜３枚
クレソン
　１束
にんにくのみじん切り
　１片分
赤とうがらしの小口切り
　１本分
・酒、塩、オリーブ油、こしょう

• えび

  ６尾

• キャベツ

  大２〜３枚

• クレソン

  １束

• にんにくのみじん切り

  １片分

• 赤とうがらしの小口切り

  １本分

• ・酒、塩、オリーブ油、こしょう

1. 1

   えびは殻と背わたを除き、酒大さじ1/2、塩少々をふって約５分おき、さっと洗って水けをきる。キャベツは細切りにし、クレソンは長さを３つに切る。

   
2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ１とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったらえびととうがらしを入れて中火で炒め、キャベツも加える。

3. 3

   キャベツに油がまわったら、塩、こしょう各適宜で調味し、しんなりするまで炒める。クレソンを加えてさっと混ぜて炒める。

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