新じゃがとせりのあつあつスープ

材料（２人分）

新じゃがいも
　小５個（150g）
せり
　20本
玉ねぎのみじん切り
　1/4個分
ローリエ
　１枚
だし汁
　２と1/2カップ
牛乳
　１カップ
・オリーブ油、塩、こしょう

• 新じゃがいも

  小５個（150g）

• せり

  20本

• 玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• ローリエ

  １枚

• だし汁

  ２と1/2カップ

• 牛乳

  １カップ

• ・オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   じゃがいもはよく洗い、電子レンジで４〜５分加熱し、皮をむく。せりは根元を落とし、茎はみじん切りに、葉は手でちぎる。

2. 2

   鍋にオリーブ油大さじ１、ローリエを入れて火にかけ、香りが出たら玉ねぎを透き通るまで炒め、せりの茎も加えて炒める。じゃがいもを加え、だし汁を入れて木べらなどでじゃがいもをくずしながら、10分くらい煮る。

3. 3

   塩、こしょうを軽くふり、とろりとしてきたら牛乳を加える。少し煮てなじんだらせりの葉を加え、焦がさないようかき回しながら煮詰め、味をみて塩、こしょうでととのえる。

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