豚肉と厚揚げの重ね煮

材料（２人分）

豚薄切り肉
　120g
厚揚げ
　１枚（200g）
ごぼう
　1/3本
にら
　1/2わ
もやし
　200g
めんつゆ（市販品をかけ麺用に薄めたもの）
　２と1/2カップ
卵
　２個
七味とうがらし
　適宜

• 豚薄切り肉

  120g

• 厚揚げ

  １枚（200g）

• ごぼう

  1/3本

• にら

  1/2わ

• もやし

  200g

• めんつゆ（市販品をかけ麺用に薄めたもの）

  ２と1/2カップ

• 卵

  ２個

• 七味とうがらし

  適宜

1. 1

   厚揚げは大きめの一口大に切る。ごぼうは皮をこそげ、縦に数本切り目を入れてから、ごぼうを回しながら削り、ささがきにして水にさらす。にらは５cm長さに切る。

2. 2

   小さめの土鍋などにもやし、水けをきったごぼう、にらを順にのせ、厚揚げと豚肉も並べてめんつゆを注ぎ、ふたをして火にかける。

3. 3

   野菜がしんなりして火が通ったら中央に卵を割り入れてふたをし、好みのかたさまで火を通す。七味とうがらしをふる。

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