ガーリックホットチキン

331kcal
1.1g
ガーリックホットチキン
ガーリックホットチキン

タバスコとガーリックが効いたホットチキン。お好みですだちやゆずこしょうを添えて♪

材料(2〜3人分)

とりもも肉…2枚
おろしにんにく…1片分
タバスコ…10滴前後(好みの量)
すだち…適宜
・塩、酒、片栗粉、揚げ油

作り方

  1. とり肉は大きめの一口大に切る。ボウルにとり肉を入れ、塩小さじ1弱、酒大さじ1、にんにく、タバスコを加えて手でよくもみ込む。

    タバスコは5滴くらいなら子どもも食べられる辛さ。辛いのが好きな人は15滴くらい入れても。
  2. 片栗粉大さじ4を加えてざっくり混ぜ、170℃の揚げ油でときどき返しながら、色づくまでからりと揚げる。油をきり、そのまましばらくおいて余熱で中まで火を通す。
  3. 器に盛り、横半分に切ったすだちを添える。好みでゆずこしょうなどをつけても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 野口健志

食材の扱い方・ポイント

にんにく
にんにく
独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…

基本の扱い方

つぶす

薄皮をむいたにんにくをまな板にのせ、木べらなどをあて両手で押してつぶします。

みじん切り(1)

新にんにくでない場合は中心に芽があます。芽の部分は味も口当たりもよくないので、縦半分に割ってから除きます。

みじん切り(2)

切り口を下にして置き、左端を切り離さないようにして、上からと横から細かく切り目を入れ、右端から切り落としていくと効率よく切れます。

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