高野豆腐とツナの卵とじ

材料（２人分）

高野豆腐
　３枚
ツナ缶
　小１缶(約90g)
三つ葉
　５本
甘辛だれ(下ごしらえ参照)
　3/4カップ
卵
　２個

• 高野豆腐

  ３枚

• ツナ缶

  小１缶(約90g)

• 三つ葉

  ５本

• 甘辛だれ(下ごしらえ参照)

  3/4カップ

• 卵

  ２個

1. 1

   甘辛だれを作る（材料は作りやすい分量）。
   鍋に、しょうゆ150ml、だし汁130ml、みりん100ml、三温糖(または砂糖)大さじ３を入れて混ぜ、ひと煮立ちさせてさます。
   
   ●たれ・ソースの冷蔵庫での保存期間は、密閉容器に入れて、約１週間が目安です。

   

1. 1

   高野豆腐はぬるま湯につけてもどし、水けをよく絞り、厚みを半分に切る。ツナ缶は油をきる。三つ葉は３cm長さに切る。

2. 2

   鍋に甘辛だれと水1/2カップを入れて煮立て、高野豆腐とツナを入れて煮る。

3. 3

   火を弱め、卵を溶いて回し入れ、三つ葉を散らす。ふたをして半熟状になったら火を止める。

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