材料（２人分）
鮭
２切れ
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
パセリの軸
１枝分
白ワイン
1/4カップ
塩
小さじ1/2
ソース
・ヨーグルト
大さじ１
・ケチャップ
大さじ１
・おろしにんにく
少々
・塩、こしょう
各少々
・オリーブ油
少々
パセリ(みじん切り)
少々
２切れ
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
パセリの軸
１枝分
白ワイン
1/4カップ
塩
小さじ1/2
ソース
・ヨーグルト
大さじ１
・ケチャップ
大さじ１
・おろしにんにく
少々
・塩、こしょう
各少々
・オリーブ油
少々
パセリ(みじん切り)
少々
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鮭
２切れ
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玉ねぎ
1/2個
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にんじん
1/2本
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パセリの軸
１枝分
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白ワイン
1/4カップ
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塩
小さじ1/2
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ソース
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・ヨーグルト
大さじ１
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・ケチャップ
大さじ１
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・おろしにんにく
少々
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・塩、こしょう
各少々
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・オリーブ油
少々
-
パセリ(みじん切り)
少々
作り方
-
1
玉ねぎは薄切りにする。にんじんはピーラーでリボン状にする。鍋に白ワイン、塩、水１ 1/2カップを入れて煮立て、玉ねぎ、にんじん、鮭、パセリの軸を入れてふたをし、約10分蒸し煮する。
-
2
ソースの材料を混ぜ合わせる。器に玉ねぎ、にんじんをしいて鮭をのせる。ソースをかけ、パセリをふる。
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牧野直子 さん
管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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