いわしのつみれとにら、きのこの煮もの

材料（２人分）

つみれだんご
　・いわし
　　４尾(正味200g)
　・おろししょうが
　　1/2かけ分
　・長ねぎのみじん切り
　　1/8本分
　・塩
　　小さじ1/4
　・小麦粉
　　大さじ1/2
煮汁
　・だし汁(または水)
　　２カップ
　・しょうゆ、みりん
　　各大さじ１
　・塩
　　少々
にら
　1/2束(50g)
まいたけ
　１パック(100g)

• つみれだんご

• 　・いわし

  ４尾(正味200g)

• 　・おろししょうが

  1/2かけ分

• 　・長ねぎのみじん切り

  1/8本分

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・小麦粉

  大さじ1/2

• 煮汁

• 　・だし汁(または水)

  ２カップ

• 　・しょうゆ、みりん

  各大さじ１

• 　・塩

  少々

• にら

  1/2束(50g)

• まいたけ

  １パック(100g)

1. 1

   つみれだんごを作る。いわしは三枚におろし、身を５mm幅の斜め切りにしてからたたいて細かくし、ボウルに他の材料とともに入れ、手で練り混ぜて６等分にして丸める。

2. 2

   にらは４〜５cm長さに切り、まいたけは小房に分ける。

3. 3

   鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったらつみれを１つずつ入れる。弱火で５〜６分煮て、つみれに火が通ったら、にら、まいたけを加え、さらに５〜６分煮る。

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