手羽中のハーブ焼き

材料（２人分）

とり手羽中
　８本
グリーンアスパラガス
　３本
にんじん
　４cm
おろしにんにく
　小さじ１
好みのドライハーブ(バジルなど)
　小さじ１
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

• とり手羽中

  ８本

• グリーンアスパラガス

  ３本

• にんじん

  ４cm

• おろしにんにく

  小さじ１

• 好みのドライハーブ(バジルなど)

  小さじ１

• ・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   アスパラガスは根元のかたい部分を皮むき器でむき、長さを４等分に切る。にんじんは薄い輪切りにする。手羽中は骨に沿って切り込みを２カ所入れ、保存用密閉袋に入れる。ドライハーブ、にんにく、オリーブ油大さじ１ 、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えてよくもみ、約５分おく。

2. 2

   アルミホイルを一度丸めてしわを寄せてから広げ、魚焼きグリルの網の上に敷く。１の手羽中を並べ、火にかける。うすく焼き色がつくまで約５分焼く。
   
   しわを寄せたアルミホイルの上に手羽中を並べる。こうすることで脂が程よく落ち、カリッと焼ける。

   
3. 3

   野菜を１の袋に加えてよくもむ。２の火を止め、手羽中の上下を返す。野菜をあいたところにのせて再び火にかけ、全体に焼き色がつくまで約４分焼く。

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