手羽先の塩麹スープ煮

材料（２人分）

とり手羽先
　６本
玉ねぎ
　1/2個
じゃがいも
　大１個
にんじん
　４cm
スナップえんどう
　４個
塩麹
　大さじ１　1/2
水
　１　1/2〜２カップ

• とり手羽先

  ６本

• 玉ねぎ

  1/2個

• じゃがいも

  大１個

• にんじん

  ４cm

• スナップえんどう

  ４個

• 塩麹

  大さじ１　1/2

• 水

  １　1/2〜２カップ

1. 1

   玉ねぎは４等分のくし形切りにする。じゃがいもは皮つきのまま四つ割りにする。にんじんは縦半分に切り、スナップえんどうは斜め半分に切る。手羽先は先端を切り落とす。

2. 2

   鍋に手羽先、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、塩麹の半量、水を入れて火にかける。約10分煮て、じゃがいもがやわらかくなったら、残りの塩麹、スナップえんどうを加える。ひと煮立ちしたら器に盛る。好みで塩麹をさらに添えてもおいしい。

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