いかとじゃがいものトマト炒め

材料（２人分）

いか
　１ぱい
ミニトマト
　６個
じゃがいも
　１個
にんにくのみじん切り
　1/2片分
万能ねぎの小口切り
　適宜
・サラダ油、しょうゆ、バター

• いか

  １ぱい

• ミニトマト

  ６個

• じゃがいも

  １個

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• 万能ねぎの小口切り

  適宜

• ・サラダ油、しょうゆ、バター

1. 1

   ミニトマトは横半分に切る。じゃがいもは７mm厚さの輪切りにし、さらに7mm幅の棒状に切って、さっと水にさらして水をきる。いかはわたごと足を引き抜いてわたを除き、胴は５mm幅の輪切りにする。足は２〜３本ずつに切り分け、長いものは長さを半分に切る。

2. 2

   フライパンに油小さじ２を熱し、じゃがいもを加え、うすく焼き色がつくまで炒める。いかを加えてさっと炒め、にんにくも加えて炒める。
   
   いかは加熱し過ぎるとかたくなるので、いかを加えてからはさっと加熱して、やわらかく仕上げる。

   
3. 3

   にんにくの香りが立ったら、ミニトマトとしょうゆ小さじ２を加えてさっと炒め、バター小さじ１を加えて混ぜながら溶かす。器に盛り、万能ねぎを散らす。

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