鮭とブロッコリーのクリームパスタ

材料（２人分）

• ベーコン…２枚
• 生鮭…２切れ
• 牛乳…１カップ
• ブロッコリー…1/2個
• 玉ねぎ…1/2個
• スパゲッティ…160g
• ・塩、バター、小麦粉、こしょう

作り方

1. 鮭は骨と皮を除き、塩小さじ1/2弱を両面にふる。ブロッコリーは茎と分け、花蕾(からい)はざく切りにし、茎は皮を厚めにむいて、縦半分に切り、さらに横７mm幅に切る。玉ねぎは２cm角、ベーコンは２cm四方に切る。スパゲッティはたっぷりの湯に塩適宜を加えて、袋の表示どおりにゆで始める。
2. フライパンに、バター大さじ１　1/2を溶かし、玉ねぎとベーコンを入れる。玉ねぎがしんなりするまで炒める。小麦粉大さじ１　1/2を加えて混ぜ、なじんだら牛乳、塩小さじ1/2、こしょう少々、水1/2カップ、ブロッコリーを加えてひと煮立ちさせる。鮭の水けをペーパータオルで拭いて加え、粗くほぐして時々混ぜながら、約10分煮る。

   

3. スパゲッティがゆで上がったら、湯をきって器に盛り、２をかける。