さっぱりしゃぶしゃぶサラダ

材料（２人分）

しょうがじょうゆだれ(作りやすい分量・約１　1/4カップ分)
　・しょうがのみじん切り
　　２かけ分
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/8個分
　・トマトのみじん切り
　　1/2個分
　・にらのみじん切り
　　1/4わ分
　・しょうゆ
　　1/2カップ
　・酢
　　大さじ２
　・練りがらし
　　大さじ1/2
　・砂糖
　　小さじ１
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉
　200g
セロリ
　１本
えのきたけ
　１袋(約100g)
しょうがじょうゆだれ(でき上がり分より使う)
　大さじ４
・酒、片栗粉、塩

• しょうがじょうゆだれ(作りやすい分量・約１　1/4カップ分)

• 　・しょうがのみじん切り

  ２かけ分

• 　・玉ねぎのみじん切り

  1/8個分

• 　・トマトのみじん切り

  1/2個分

• 　・にらのみじん切り

  1/4わ分

• 　・しょうゆ

  1/2カップ

• 　・酢

  大さじ２

• 　・練りがらし

  大さじ1/2

• 　・砂糖

  小さじ１

• 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉

  200g

• セロリ

  １本

• えのきたけ

  １袋(約100g)

• しょうがじょうゆだれ(でき上がり分より使う)

  大さじ４

• ・酒、片栗粉、塩

1. 1

   しょうがじょうゆだれを作る。しょうが、玉ねぎ、トマト、にらを入れて混ぜる。

2. 2

   しょうゆ、酢、練りがらし、砂糖を混ぜる。
   
   ●保存容器に入れ、冷蔵庫で２〜３日保存可能。

   

1. 1

   セロリは５mm幅の斜め切りにする。えのきたけは長さを半分に切ってほぐす。豚肉に酒、片栗粉各小さじ２をもみ込む。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、塩を加えてセロリ、えのきたけをさっとゆでてざるに上げる。肉を１枚ずつ広げてゆで、肉の色が変わったらざるに上げる。

3. 3

   器に２を盛り合わせ、しょうがじょうゆだれをかけ、あえて食べる。

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