しそ入りささ身チーズフライ
チーズ入りで子どもも食べやすい
20分
１人分：
445kcal
1.9g
材料（２人分）
とりささ身
４本
プロセスチーズ
２枚
梅干し
４個
青じそ
２枚
サラダ菜
適宜
ころも
・溶き卵
１個分
・小麦粉
大さじ２
・こしょう、小麦粉、パン粉、揚げ油
４本
プロセスチーズ
２枚
梅干し
４個
青じそ
２枚
サラダ菜
適宜
ころも
・溶き卵
１個分
・小麦粉
大さじ２
・こしょう、小麦粉、パン粉、揚げ油
作り方
-
1
梅干しは種を除いて包丁でたたく。チーズは厚みを半分に切る。ささ身は筋を取り、横から包丁を入れて開き、こしょう少々をふって、小麦粉を片面に薄くまぶす。
-
2
ささ身２枚を１組とし、小麦粉をふった面を内側にして、しそ、チーズを半量ずつのせ、梅肉をぬってはさむ。ボウルにころもの材料を入れて混ぜ合わせ、ささ身をくぐらせて、パン粉適宜をつける。
梅肉をぬることで、ささ身がしっかりくっついてはがれにくくなる
-
3
フライパンに２〜３cm深さの揚げ油を低めの中温(160〜170℃)に熱して２を入れ、途中上下を返して中まで火が通るように３〜４分揚げる。油をきり、食べやすく切って器に盛り、サラダ菜を添える。
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Mako(多賀正子) さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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ジャンル：
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レシピ作成・調理：
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撮影：
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榎本修
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