いかときゅうりのしょうが炒め

材料（２人分）

いか
　１ぱい
きゅうり
　１本
しょうがのせん切り
　１かけ分
赤とうがらしの小口切り
　小さじ1/2
合わせ調味料
　・酒
　　大さじ２
　・しょうゆ、みりん
　　各小さじ２
　・酢
　　小さじ１
　・塩、粗びき黒こしょう
　　各少々
・ごま油

• いか

  １ぱい

• きゅうり

  １本

• しょうがのせん切り

  １かけ分

• 赤とうがらしの小口切り

  小さじ1/2

• 合わせ調味料

• 　・酒

  大さじ２

• 　・しょうゆ、みりん

  各小さじ２

• 　・酢

  小さじ１

• 　・塩、粗びき黒こしょう

  各少々

• ・ごま油

1. 1

   きゅうりは４cm長さに切って四つ割りにする。いかはわたごと足を引き抜き、わたは切り落とす。足は２〜３本ずつに分け、長いものは半分に切る。胴は１cm幅の輪切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ２、しょうが、赤とうがらしを入れて熱し、香りが立ったらいかを加えて炒める。いかの色が変わったらきゅうりを加えてさっと炒める。
   
   きゅうりは食感を残すため、いかに火が通ってから加えてさっと火を通して。

   
3. 3

   全体に油がまわったら、合わせ調味料を加え、さっと炒め合わせる。

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