えびとはるさめの香味あえ

材料（２人分）

えび
　８尾(約140g)
はるさめ
　40g
もやし
　1/2袋(100g)
きゅうり
　１本
ねぎだれ
　大さじ４(でき上がり分より使う)
　・長ねぎのみじん切り、酢、砂糖、しょうゆ
　　各大さじ５
・塩

• えび

  ８尾(約140g)

• はるさめ

  40g

• もやし

  1/2袋(100g)

• きゅうり

  １本

• ねぎだれ

  大さじ４(でき上がり分より使う)

• 　・長ねぎのみじん切り、酢、砂糖、しょうゆ

  各大さじ５

• ・塩

1. 1

   ねぎだれを作る。長ねぎのみじん切り、酢、砂糖、しょうゆを混ぜ合わせる。煮沸消毒した瓶に入れ、冷蔵庫で約１週間保存可能。

   

1. 1

   はるさめは熱湯でもどして湯をきり、食べやすい長さに切る。もやしはひげ根を取って塩ゆでし、湯をきる。きゅうりは薄い小口切りにする。えびは背わたを取って殻ごとゆで、水にとってさまして殻をむく。すべてボウルに入れる。

2. 2

   １のボウルにねぎだれを加えてよくあえる。

   

   ねぎだれを加えて、よくあえる

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