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玉ねぎと鮭のハーブ焼き

玉ねぎと鮭のハーブ焼き

にんじん・玉ねぎ・じゃがいもで保存版50のおかずレシピ

玉ねぎの食感と甘みをハーブ風味の魚と一緒に

平野由希子さん

平野由希子 さんのレシピ

１人分：

241kcal

0.6g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    鮭は塩、こしょう各少々とハーブをふってざるにのせ、10分以上おいて表面の水をペーパータオルでふく(できれば30分ほどおいて)。

    鮭に塩、こしょうとハーブをふってしばらくおいてから、表面の水けをふくと、臭みが取れる。

    None
  2. 2

    玉ねぎは八つ割りにする。

  3. 3

    フライパンにバター10gを溶かし、玉ねぎを並べ入れる。断面にこんがりと焼き色がつくまでじっくり焼いて取り出し、皿に盛る。

  4. 4

    ３のフライパンにオリーブ油少々を入れて熱し、１の鮭を並べ入れて焼く。両面と皮に、こんがりと焼き色がつくまで焼いたら３に盛り合わせて、レモンを添える。

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平野由希子さん

平野由希子 さん

料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の　ワインを飲む日のレシピ帖」（KADOKAWA）などがある。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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