玉ねぎと鮭のハーブ焼き

材料（２人分）

玉ねぎ
　小２個
生鮭
　２切れ
レモンのくし形切り
　２切れ
ハーブ(タイム、オレガノ、パセリなど好みのもの＜乾燥＞)
　小さじ2/3
・塩、こしょう、バター、オリーブ油

• 玉ねぎ

  小２個

• 生鮭

  ２切れ

• レモンのくし形切り

  ２切れ

• ハーブ(タイム、オレガノ、パセリなど好みのもの＜乾燥＞)

  小さじ2/3

• ・塩、こしょう、バター、オリーブ油

1. 1

   鮭は塩、こしょう各少々とハーブをふってざるにのせ、10分以上おいて表面の水をペーパータオルでふく(できれば30分ほどおいて)。
   
   鮭に塩、こしょうとハーブをふってしばらくおいてから、表面の水けをふくと、臭みが取れる。

   
2. 2

   玉ねぎは八つ割りにする。

3. 3

   フライパンにバター10gを溶かし、玉ねぎを並べ入れる。断面にこんがりと焼き色がつくまでじっくり焼いて取り出し、皿に盛る。

4. 4

   ３のフライパンにオリーブ油少々を入れて熱し、１の鮭を並べ入れて焼く。両面と皮に、こんがりと焼き色がつくまで焼いたら３に盛り合わせて、レモンを添える。

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