豚とれんこんのレンジ蒸し

材料（２人分）

• 豚バラ薄切り肉…180g
• れんこん…小１節(約150g)
• 玉ねぎ…1/2個
• 三つ葉…1/3束
• 塩昆布…小さじ２
• ・酒、しょうゆ

作り方

1. れんこんは小さめの乱切りにし、約５分水にさらし、水けをきる。豚肉は２cm幅に切る。玉ねぎは縦薄切りにする。三つ葉は２cm長さに切る。
2. 耐熱皿に玉ねぎ、れんこん、豚肉の順に広げて重ね、塩昆布を散らす。酒大さじ１、しょうゆ小さじ１を合わせて全体にふり、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約８分加熱する。
   
   玉ねぎ、れんこん、肉、塩昆布の順に重ねて加熱し、肉や塩昆布のうまみを全体にしみこませる。

   

3. １〜２分そのまま蒸らし、ラップをはずして全体をざっくりと混ぜ合わせる。蒸し汁ごと器に盛り、三つ葉をのせる。