かつおの塩たたきサラダ

Name: かつおの塩たたきサラダ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: かつお(刺し身用)…1/2節(約200g); 水菜…２株(約60g); にんじん…３cm(約30g); にんにく…１片; たれ; ・長ねぎのみじん切り…1/2本分; ・レモン汁…小さじ２〜３; ・塩…小さじ1/3; ・こしょう…適宜; ・オリーブ油

オリーブ油でソテーして洋風仕立て

堤人美さんのレシピ

10分

１人分：

175kcal

1.1g

材料（２人分）

かつお(刺し身用)
　1/2節(約200g)
水菜
　２株(約60g)
にんじん
　３cm(約30g)
にんにく
　１片
たれ
　・長ねぎのみじん切り
　　1/2本分
　・レモン汁
　　小さじ２〜３
　・塩
　　小さじ1/3
　・こしょう
　　適宜
・オリーブ油

かつお(刺し身用)

1/2節(約200g)
水菜

２株(約60g)
にんじん

３cm(約30g)
にんにく

１片
たれ
　・長ねぎのみじん切り

1/2本分
　・レモン汁

小さじ２〜３
　・塩

小さじ1/3
　・こしょう

適宜
・オリーブ油

作り方

1

水菜は３cm長さに切り、にんじんはせん切りにする。ともに水にさらし、水けをきって器に盛る。たれの材料を混ぜ合わせる。にんにくは包丁の腹で潰す。
2

フライパンにオリーブ油小さじ２とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったらかつおを入れて強火にし、一面につき15〜20秒ずつ焼きつけ、バットに取り出す。
3

２の上面にたれをのせ、手でたたき込むようにして味をなじませる。そのまま４〜５分おき、１cm厚さに切って１の器に盛る。

表面を焼いたかつおが熱いうちにたれをのせ、手でたたき込むと味がなじみやすい。