タイ風焼きめし

材料（２人分）

豚ひき肉
　120g
卵
　２個
トマト
　１個
玉ねぎ
　1/2個
万能ねぎ
　３本
にんにくの薄切り
　1/2片分
もやし
　約1/3袋(約100g)
ご飯
　300g
合わせ調味料
　・ナンプラー
　　大さじ１
　・砂糖
　　小さじ２
・サラダ油、塩、こしょう

• 豚ひき肉

  120g

• 卵

  ２個

• トマト

  １個

• 玉ねぎ

  1/2個

• 万能ねぎ

  ３本

• にんにくの薄切り

  1/2片分

• もやし

  約1/3袋(約100g)

• ご飯

  300g

• 合わせ調味料

• 　・ナンプラー

  大さじ１

• 　・砂糖

  小さじ２

• ・サラダ油、塩、こしょう

1. 1

   トマトは横半分に切り、種を除いてざく切りにする。玉ねぎは１cm幅のくし形に切って、さらに横半分に切る。万能ねぎは小口切りにする。合わせ調味料を混ぜる。

2. 2

   フライパンに油大さじ２を熱してにんにく、玉ねぎを炒め、ひき肉を加えて塩、こしょう各少々をふり、ひき肉をほぐしながら炒め合わせる。

3. 3

   １のトマト、もやしを加えて強火で手早く炒め、ご飯をほぐして加え、塩、こしょう各少々をふってほぐしながら炒め、合わせ調味料を回し入れてざっと混ぜ、器に盛る。

4. 4

   フライパンをきれいにし、油大さじ１を熱して卵を割り入れ、両面焼きの半熟目玉焼きを作って３にのせる。万能ねぎを散らして。

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