ボリュームオムレツ

357kcal
1.3g
ボリュームオムレツ
ボリュームオムレツ

買い物に行けない日のストック食材でラクうま!晩ごはん

脇雅世さんのレシピ

具だくさんにして、食べごたえあり

材料(2人分)

ウインナソーセージ…3〜4本
卵…3個
冷凍ホールコーン…60g
冷凍さやいんげん…50g
じゃがいも…1個
玉ねぎ…1/4個
あれば黒オリーブ(種なし)…10個
・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

  1. コーンといんげんは室温に置いて解凍し、いんげんは1cm幅に切る。じゃがいもは細切りにして水に放し、玉ねぎは縦薄切りにする。オリーブは半分に切る。ソーセージは1cm幅に切る。
  2. 卵は、ボウルに溶きほぐす。
  3. 小さめのフライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、じゃがいもの水をきって入れ、玉ねぎ、ソーセージも入れて炒める。じゃがいもがしんなりしたら、コーンといんげん、オリーブを加えて炒め、油がまわったら、塩、こしょう各少々を加える。
  4. 3に2を流し入れ、菜箸などで手早く混ぜながら火を通し、半熟状になったらふたをして弱火にする。約5分焼いて全体が固まり、焼き色がついたら上下を返す。同様に焼き色がつくまでふたをして焼く。食べやすい大きさに切って取り分ける。

    卵は手早く混ぜながら焼くと、中まで火が通りやすくなる。このとき、左手でフライパンを前後に揺すりながら、右手でかき混ぜると、手早くかき混ぜることができる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

脇雅世
脇雅世
料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

食材の扱い方・ポイント

ソーセージ
ソーセージ
肉の保存食品の一つで、生、または塩漬けにした肉を、ひき肉にし、防腐、消臭・芳香効果のある…
じゃがいも
じゃがいも
和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ(現…
玉ねぎ
玉ねぎ
生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ32754品をご紹介!