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「ジャンボハンバーグ小松菜ソース」の献立

ジャンボハンバーグ小松菜ソース

じゃがいもをレンジ加熱して、そのままおく間に、ハンバーグは肉だねを作り、焼き始めましょう。副菜を完成させて、最後に小松菜ソースを。

主菜：
肉のおかず > 挽肉 > ハンバーグ
主な食材：
ベーコン、 玉ねぎ、 小松菜
ジャンル： 和食
イベント・季節： 秋
レシピ作成・調理： 近藤幸子
撮影： 高杉純

献立の材料（２人分）

主菜 ジャンボハンバーグ小松菜ソース
副菜 じゃがいもの青のりバター
主菜 副菜
使い方ガイド
ジャンボハンバーグ小松菜ソース
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ジャンボハンバーグ小松菜ソースの作り方

  • 1 玉ねぎはみじん切りにする。直径約24cmのフライパンに、合いびき肉、玉ねぎ、卵、パン粉大さじ4、塩小さじ1/2を入れて手で練り混ぜ、肉だねを作る。フライパンの中で1cm厚さになるように円く広げる。
  • 2 ふたをして強めの中火にかけ、約3分焼く。フライ返しなどで4つに切り分け、それぞれ上下を返す。ふたをせずに約2分焼き、器に盛る。
  • 3 小松菜は1cm幅に切って小さな器に入れ、おろしにんにく、オリーブ油大さじ1、酢小さじ2、塩小さじ1/4を加えて混ぜ、２にかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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近藤幸子

近藤幸子

料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。

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