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「豚肉と小松菜のソース焼きそば」の献立

豚肉と小松菜のソース焼きそば

スープ、焼きそばの下ごしらえをして、スープを仕上げて。あとは焼きそばを作り、あつあつをいただきます。

主菜：
麺 > 焼きそば > ソース焼きそば
主な食材：
豚こま切れ肉、 小松菜、 キャベツ、 焼きそば用麺
ジャンル： 中華
イベント・季節： 冬
レシピ作成・調理： 上島亜紀
撮影： 澤木央子

献立の材料（２人分）

主食 豚肉と小松菜のソース焼きそば
  • 豚こま切れ肉 200g
  • 小松菜 3/4わ
  • キャベツ 250g
  • 焼きそば用麺 2玉
  • サラダ油 大さじ1/2
  • ウスターソース 大さじ2
  • オイスターソース 大さじ１　1/2
  • 粗びき黒こしょう 少々
汁もの スナップえんどうとじゃがいものスープ
  • じゃがいも 1個
  • スナップえんどう 4個
  • バター 5g
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1
  • 水 １　1/2カップ
  • こしょう 少々
主食 汁もの
豚肉と小松菜のソース焼きそば
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豚肉と小松菜のソース焼きそばの作り方

  • 1 小松菜は茎と葉に切り分け、茎は3cm長さに、葉は1cm幅に切る。キャベツは横1cm幅に切る。焼きそば用麺はぬるま湯にさっとつけてほぐし、ざるに上げる。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、豚こま切れ肉を炒める。色が変わったらキャベツ、小松菜の茎を加え、約3分炒める。
  • 3 野菜がしんなりしたら麺、小松菜の葉、ウスターソース大さじ2、オイスターソース大さじ１　1/2を加え、汁けをとばすように強火で2〜3分炒める。粗びき黒こしょう少々を加え、さっと炒める。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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上島亜紀

料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

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