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「豚肉とごろごろ玉ねぎのオイスターソース炒め」の献立

主菜 豚肉とごろごろ玉ねぎのオイスターソース炒め
副菜 豆腐の中華風あえもの
汁もの にんじんと貝割れ菜のはるさめスープ

あえものを作ってから、メインに着手を。蒸し焼きにする間に、スープを煮始め、メイン、スープの順に仕上げましょう。

主菜：
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
主な食材：
豚しゃぶしゃぶ用肉、 玉ねぎ
ジャンル： 中華
イベント・季節： 春
レシピ作成・調理： 武蔵裕子
撮影： 邑口京一郎

献立の材料（２人分）

主菜 豚肉とごろごろ玉ねぎのオイスターソース炒め
  • 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉 150g
  • 玉ねぎ １　1/2個
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 片栗粉 小さじ1
  • 水 大さじ3
  • ごま油 大さじ1/2
  • オイスターソース 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
副菜 豆腐の中華風あえもの
  • ザーサイ(味つき) 20g
  • もめん豆腐 1丁(300g)
  • しょうゆ 小さじ1
  • ごま油 小さじ1/2
  • 白すりごま 小さじ1
汁もの にんじんと貝割れ菜のはるさめスープ
  • 貝割れ菜 1/2パック
  • にんじん 1/2本
  • はるさめ 30g
  • 水 2カップ
  • とりガラスープの素 小さじ1/2
  • 塩、こしょう、しょうゆ 各少々
主菜 副菜 汁もの
使い方ガイド
豚肉とごろごろ玉ねぎのオイスターソース炒め
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豚肉とごろごろ玉ねぎのオイスターソース炒めの作り方

  • 1 玉ねぎは、1個は四つ割りにし、1/2個は縦半分に切り、3枚ずつくらいにはがす。
  • 2 フライパンに豚ロースしゃぶしゃぶ用肉、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、片栗粉小さじ1を入れてよくもみ込む。１を加え、水大さじ3、ごま油大さじ1/2を順に回し入れる。ふたをして弱火にかけ、約3分蒸し焼きにする。
  • 3 ふたをはずし、オイスターソース大さじ1、酒大さじ2、砂糖小さじ2を順に加える。強めの中火にし、約2分炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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