まずはスープを作って冷蔵室で冷やします。次に残り2品の材料を切り、オイル煮、メインを順に仕上げて。
「とり肉となすのマスタード炒め」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
とり肉となすのマスタード炒め
- とりもも肉 1枚(約250g)
- なす 3個
- まいたけ 1パック(約100g)
- サラダ油 大さじ1
- 塩、こしょう 各少々
- 合わせ調味料
- ・おろししょうが 1/5かけ分(小さじ1/2)
- ・粒マスタード、酒 各大さじ1
- ・みそ 大さじ1/2
副菜
いんげんとトマトのオイル煮
- さやいんげん 80g
- ミニトマト 8個
- オリーブ油 大さじ1
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
- 水 80ml
汁もの
おろしきゅうりの冷製豆乳スープ
- きゅうり 1本
- 豆乳(成分無調整) 1カップ
- とりガラスープの素、塩 各小さじ1/4
- こしょう 少々
主菜
副菜
汁もの
とり肉となすのマスタード炒めの作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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井原裕子
料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
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