「牛肉とさつまいものオイスター炒め」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
牛肉とさつまいものオイスター炒め
- 牛切り落とし肉 200g
- さつまいも 小1本(約200g)
- ミニトマト 6個
- ごま油 小さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
副菜
ちりめんじゃことしめじの中華あえ
- ちりめんじゃこ 20g
- しめじ 1/2パック(約50g)
- おろししょうが 2/5かけ分(小さじ1)
- しょうゆ、ごま油 各小さじ1/2
副菜
レタスのごまだれサラダ
- レタス 90g
- ごまだれ
- ・白すりごま 大さじ1
- ・しょうゆ 小さじ2
- ・酢、ごま油 各小さじ1
主菜
副菜
副菜
牛肉とさつまいものオイスター炒めの作り方
- 1 さつまいもは皮つきのまま5cm長さに切って5mm四方の棒状に切り、水に約5分さらす。ミニトマトは横半分に切る。牛切り落とし肉は大きければ食べやすく切る。
- 2 フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、さつまいもの水けを拭いて入れ、約4分炒める。色が鮮やかになったら端に寄せ、あいたところに牛肉を加えて炒める。肉の色が変わったらオイスターソース大さじ1、しょうゆ小さじ1を加えてさっと炒め、ミニトマトを加えて炒め合わせる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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榎本美沙
料理家、発酵マイスター。発酵食品や旬の野菜を使ったシンプルなレシピが人気。InstagramやYouTube「榎本美沙の季節料理」では忙しい人でも作りやすい季節の料理を紹介し人気チャンネルとなっている。著書に『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』(主婦と生活社)など。
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