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「つくねと新じゃがの甘辛炒め」の献立

「つくねと新じゃがの甘辛炒め」の献立

3品分の下ごしらえをして、メインの肉だねを丸めます。甘辛炒めを焼きながら、汁を煮てコールスローをあえましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 つくねと新じゃがの甘辛炒め
副菜 キャベツとパプリカのコールスロー
  • キャベツ 200g
  • 黄パプリカ 1/2個(約75g)
  • サラダ油 大さじ1
  • 酢 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/4
  • 粗びき黒こしょう 少々
汁もの しいたけとチンゲンサイのすまし汁
主菜 副菜 汁もの
つくねと新じゃがの甘辛炒め
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つくねと新じゃがの甘辛炒めの作り方

  • 1 新じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま3等分の輪切りにする。玉ねぎは1.5cm幅のくし形に切る。
  • 2 ひき肉はボウルに入れ、おろししょうが、小麦粉、酒各大さじ1、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々を加えて練り混ぜる。8等分して丸め、少し潰して直径4cmの円盤形にする。
  • 3 フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、じゃがいもを切り口を下にして入れ、ふたをして約5分焼く。上下を返し、２を並べ、玉ねぎを加えて約2分焼く。つくねの上下を返し、ふたをしてさらに約3分蒸し焼きにする。合わせ調味料を回し入れ、からめながら炒める。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家、管理栄養士。
実家がレストランを営んでいたことから、食が人と人をつなぐことを実感する環境に育つ。日々の食を大切に考え、できるだけ作りやすいように をモットーにレシピを提案。

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