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「ポークソテー ジンジャーソース」の献立

主菜 ポークソテー ジンジャーソース
副菜 かぶときゅうりの浅漬け
汁もの まいたけとわかめのスープ

浅漬けの野菜を塩もみしたら、残り2品を下ごしらえ。メインを焼く間にスープに着手し、手があいたら浅漬けを仕上げて。

主菜：
肉のおかず > 豚肉 > ポークソテー
主な食材：
豚とんカツ用肉、 パプリカ、 玉ねぎ
ジャンル： 和食
イベント・季節： 夏
レシピ作成・調理： しらいのりこ
撮影： 砂原文

献立の材料（２人分）

主菜 ポークソテー ジンジャーソース
  • 豚ロースとんカツ用肉 2枚
  • 赤パプリカ 1/2個
  • 玉ねぎ 1/3個
  • 塩、こしょう 各少々
  • サラダ油 大さじ1
  • ジンジャーソース
  • 　・おろししょうが 1かけ分(大さじ1弱)
  • 　・酒、みりん、しょうゆ 各大さじ1
  • 小麦粉
副菜 かぶときゅうりの浅漬け
  • かぶ 2個(約110g)
  • きゅうり 1/2本
  • 塩 小さじ1/4
  • 酢 小さじ2
汁もの まいたけとわかめのスープ
  • カットわかめ 大さじ1
  • まいたけ 1/2パック(約50g)
  • 水 2カップ
  • とりガラスープの素、しょうゆ 各小さじ1
  • こしょう 少々
主菜 副菜 汁もの
ポークソテー ジンジャーソース
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ポークソテー ジンジャーソースの作り方

  • 1 赤パプリカは縦細切りに、玉ねぎは縦薄切りにする。豚ロースとんカツ用肉は筋切りをし、塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1を弱めの中火で熱し、豚肉を並べて約2分焼く。上下を返し、あいたところに玉ねぎとパプリカを入れ、ふたをして約2分焼く。
  • 3 豚肉だけ取り出し、ジンジャーソースを加え、弱めの中火で残った野菜にさっと煮からめる。豚肉を食べやすく切って器に盛り、ソースをかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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しらいのりこ

しらいのりこ

新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい！」（主婦の友社） など

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