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「サーモンとしいたけのソテー」の献立

「サーモンとしいたけのソテー」の献立

かぼちゃを焼き始めたら、メインに着手を。サーモンを焼く間に、スープ、サブおかずを作り、最後にメインを仕上げましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 サーモンとしいたけのソテー
  • サーモン 2切れ(約200g)
  • しいたけ 5枚
  • 小麦粉、オリーブ 小さじ2
  • 酒 大さじ2
  • おろしにんにく 1片強分(小さじ1)
  • しょうゆ 大さじ1
副菜 かぼちゃのごまはちみつ
  • かぼちゃ 200g
  • はちみつ 大さじ2
  • 黒いりごま 適量
汁もの 洋風かきたまスープ
主菜 副菜 汁もの
サーモンとしいたけのソテー
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サーモンとしいたけのソテーの作り方

  • 1 しいたけは薄切りにする。サーモンは水けを拭き、小麦粉小さじ2をまぶす。
  • 2 フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、サーモンを並べ入れて約3分焼く。上下を返して強めの中火にし、あいているところにしいたけを加え、ふたをして約3分焼く。全体に酒大さじ2を回しかけて火を止め、器にサーモンを盛る。
  • 3 フライパンにおろしにんにく1片強分(小さじ1)、しょうゆ大さじ1を加えて混ぜ、サーモンにかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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市瀬悦子

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フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。

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