「大豆入りつくねのおろしのせ」の献立

3品の下ごしらえが終わったら、つくねを焼き始めます。サブをレンジにかけ、最後に汁ものに熱湯を注いで。

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撮影:
  • 高杉純

献立の材料(2人分)

主菜 大豆入りつくねのおろしのせ
  • とりひき肉…200g
  • 大根…上1/3本(約400g)
  • 蒸し大豆…100g
  • おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)
  • 片栗粉、酒、しょうゆ…各大さじ1
  • 塩…ひとつまみ
  • こしょう…少々
  • サラダ油…大さじ1/2
副菜 れんこんとツナのレンジ煮
  • ツナ缶(オイル漬け)…1/2缶(約70g)
  • れんこん…小1節(約150g)
  • みりん…大さじ2
  • 酒…大さじ1
  • しょうゆ…大さじ2/3
汁もの 貝割れ菜とめかぶのすまし汁
  • めかぶ…1パック(約35g)
  • 貝割れ菜…1パック(約70g)
  • めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1
■「大豆入りつくねのおろしのせ」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】None
 とりひき肉…200g
 大根…上1/3本(約400g)
 蒸し大豆…100g
 おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)
 片栗粉、酒、しょうゆ…各大さじ1
 塩…ひとつまみ
 こしょう…少々
 サラダ油…大さじ1/2

【副菜】None
 ツナ缶(オイル漬け)…1/2缶(約70g)
 れんこん…小1節(約150g)
 みりん…大さじ2
 酒…大さじ1
 しょうゆ…大さじ2/3

【汁もの】None
 めかぶ…1パック(約35g)
 貝割れ菜…1パック(約70g)
 めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1

大豆入りつくねのおろしのせ
の作り方

材料(2人分)
  • とりひき肉…200g
  • 大根…上1/3本(約400g)
  • 蒸し大豆…100g
  • おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)
  • 片栗粉、酒、しょうゆ…各大さじ1
  • 塩…ひとつまみ
  • こしょう…少々
  • サラダ油…大さじ1/2

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

れんこんとツナのレンジ煮
の作り方

材料(2人分)
  • ツナ缶(オイル漬け)…1/2缶(約70g)
  • れんこん…小1節(約150g)
  • みりん…大さじ2
  • 酒…大さじ1
  • しょうゆ…大さじ2/3

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

貝割れ菜とめかぶのすまし汁
の作り方

材料(2人分)
  • めかぶ…1パック(約35g)
  • 貝割れ菜…1パック(約70g)
  • めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
作り方のチェックボックスを押すと、文字の色が変わってどこまで作り終わったかがひと目でわかります。

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井原裕子
井原裕子
料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。

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