切り干し大根を水につけたら、柳川風にとりかかって。煮る間にサブをあえましょう。
「豚こま柳川風」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
豚こま柳川風
- 豚こま切れ肉 150g
- 卵 2個
- ごぼう 1/2本(約80g)
- 新玉ねぎ 3/4個
- 絹さや 40g
- サラダ油 小さじ1
- だし汁 3/4カップ
- 砂糖、酒、しょうゆ 各小さじ2
- 塩 ひとつまみ
- 好みで粉ざんしょう
副菜
切り干し大根のはりはりあえ
- かに風味かまぼこ 40g
- 切り干し大根 40g
- 酢 大さじ1
- しょうゆ 小さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
主菜
副菜
豚こま柳川風の作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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舘野鏡子
NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
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