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「めかじきのバターじょうゆ焼き」の献立

「めかじきのバターじょうゆ焼き」の献立

Name: 「めかじきのバターじょうゆ焼き」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: めかじき…大2切れ(約250g); トマト…小2個(約250g); グリーンアスパラガス…2本; おろしにんにく、粗びき黒こしょう…各少々; しょうゆ、みりん…各大さじ1; バター…10g; 塩、サラダ油; きゅうり…1本; グリーンリーフ…1/4個(約50g); ドレッシング; ・おろしにんにく…少々; ・マヨネーズ…大さじ１1/2; ・牛乳…小さじ2; 粉チーズ…小さじ2; 粗びき黒こしょう…少々; かぼちゃ…150g; にんじん…2/3本(約100g); 牛乳…1/2カップ; 洋風スープの素(顆粒)…小さじ1; 塩…小さじ1/4; こしょう…少々

スープからスタートし、煮る間にサラダの野菜を器に盛ってメインへ。手があいたところでスープを仕上げ、サラダにドレッシングをかけて。

材料
コピー

主菜：

魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物その他

主な食材：

めかじき、トマト、グリーンアスパラガス、おろしにんにく

ジャンル：

和食

イベント・季節：

レシピ作成・調理：

市瀬悦子

撮影：

澤木央子

献立の材料（２人分）

主菜めかじきのバターじょうゆ焼き

めかじき…大2切れ(約250g)
トマト…小2個(約250g)
グリーンアスパラガス…2本
おろしにんにく、粗びき黒こしょう…各少々
しょうゆ、みりん…各大さじ1
バター…10g
塩、サラダ油

副菜きゅうりのシーザーサラダ

きゅうり…1本
グリーンリーフ…1/4個(約50g)
ドレッシング
　・おろしにんにく…少々
　・マヨネーズ…大さじ１ 1/2
　・牛乳…小さじ2
粉チーズ…小さじ2
粗びき黒こしょう…少々

汁ものかぼちゃのミルクスープ

かぼちゃ…150g
にんじん…2/3本(約100g)
牛乳…1/2カップ
洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
塩…小さじ1/4
こしょう…少々

■「めかじきのバターじょうゆ焼き」の献立
献立の材料（２人分）

・食材一覧
【主菜】None
　めかじき…大2切れ(約250g)
　トマト…小2個(約250g)
　グリーンアスパラガス…2本
　おろしにんにく、粗びき黒こしょう…各少々
　しょうゆ、みりん…各大さじ1
　バター…10g
　塩、サラダ油

【副菜】None
　きゅうり…1本
　グリーンリーフ…1/4個(約50g)
　ドレッシング
　　・おろしにんにく…少々
　　・マヨネーズ…大さじ１ 1/2
　　・牛乳…小さじ2
　粉チーズ…小さじ2
　粗びき黒こしょう…少々

【汁もの】None
　かぼちゃ…150g
　にんじん…2/3本(約100g)
　牛乳…1/2カップ
　洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
　塩…小さじ1/4
　こしょう…少々

主菜副菜汁もの

↓このレシピの個別の材料を見る

めかじきのバターじょうゆ焼き
の作り方

トマトは横半分に切る。アスパラガスは根元のかたい部分の皮を皮むき器でむき、長さを半分に切る。めかじきは塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、トマトを切り口を下にして入れ、あいているところにアスパラガスを入れる。アスパラガスは転がしながら約2分、トマトは両面を約1分ずつ焼き、それぞれ塩少々をふって器に盛る。
フライパンをさっと洗って、水けを拭く。サラダ油小さじ1を中火で熱し、めかじきを約2分焼く。上下を返し、弱めの中火で約3分焼き、２の器に盛る。同じフライパンにおろしにんにく少々、しょうゆ、みりん各大さじ1、バター10gを入れて中火にかけ、バターが溶けたら、めかじきにかける。