「豚肉と玉ねぎの甘辛煮」の献立

主菜 豚肉と玉ねぎの甘辛煮
副菜 きゅうりのごまみそあえ
汁もの 豆苗とわかめのスープ

まず、ごまみそあえを作って冷蔵室へ。メインを煮て、スープの材料を器に入れ、食べる直前に湯を注ぎます。

イベント・季節:
レシピ作成・調理: 上島亜紀
撮影: 高杉純

献立の材料(2人分)

主菜 豚肉と玉ねぎの甘辛煮
  • 豚こま切れ肉 200g
  • 玉ねぎ 1個
  • 削りがつお 小1袋(約3g)
  • ごま油 大さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん、砂糖 各大さじ1
副菜 きゅうりのごまみそあえ
  • きゅうり 2本
  • 白いりごま 大さじ1
  • みそ 小さじ2
  • はちみつ 小さじ1
汁もの 豆苗とわかめのスープ
  • カットわかめ 2g
  • 豆苗 1/2袋(約30g)
  • とりガラスープの素 大さじ1/2
主菜 副菜 汁もの
使い方ガイド
豚肉と玉ねぎの甘辛煮
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豚肉と玉ねぎの甘辛煮の作り方

  • 1 玉ねぎは六つ割りにする。豚肉は大きければ食べやすく切る。
  • 2 フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を広げ入れてうすく色づくまで両面を焼く。
  • 3 玉ねぎをほぐしながら加え、しょうゆ、水各大さじ2、みりん、砂糖各大さじ1を加えて混ぜ、ふたをして弱めの中火にし、時々混ぜながら約8分煮る。削りがつおを加え、ざっくり混ぜる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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上島亜紀

上島亜紀

料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

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