鍋に湯を沸かす間に3品の下ごしらえを。メインの食材をゆで、ちくわを焼く間に鍋を洗い、すぐできるみそ汁を調理。
「豚肉の温しゃぶサラダ」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
豚肉の温しゃぶサラダ
- 豚肩ロースしゃぶしゃぶ用肉 200g
- にんじん 1/2本(約100g)
- しめじ 大1/2パック(約100g)
- 片栗粉 大さじ１ 1/2
- 塩 少々
- バーベキューだれ
- ・トマトケチャップ 大さじ3
- ・オリーブ油、水 各大さじ1
- ・ウスターソース 大さじ1/2
- ・しょうゆ 小さじ1
- ・おろしにんにく、こしょう 各少々
副菜
ちくわのマヨ焼き
- ちくわ 3本(約72g)
- マヨネーズ 大さじ1
- 青のり 少々
汁もの
つるつる納豆みそ汁
- 納豆 1パック(約40g)
- シューマイの皮 10枚
- だし汁 １ 1/2カップ
- みそ 大さじ1強
主菜
副菜
汁もの
豚肉の温しゃぶサラダの作り方
- 1 にんじんは皮むき器で縦に削る。しめじはほぐす。豚肉は片栗粉大さじ１ 1/2をざっとまぶす。
- 2 鍋に湯を沸かして塩少々を入れ、しめじ、にんじんを加えて約1分ゆで、ざるに上げる。続けて湯がふつふつしない程度の火加減にし、豚肉を広げて加え、箸でほぐしながら2～3分ゆでてざるに上げる。
- 3 合わせて器に盛り、バーベキューだれをかける。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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舘野鏡子
NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
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