「にらのレンジシューマイ」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
にらのレンジシューマイ
- 豚ひき肉 200g
- にら 1/2わ(約50g)
- シューマイの皮 20枚
- 片栗粉、酒、しょうゆ、水 各大さじ1
- 砂糖、ごま油 各大さじ1/2
- 好みでポン酢じょうゆ、練りがらし
副菜
さつまいもの甘じょっぱ焼き
- さつまいも 大2/3本(約200g)
- サラダ油 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1
- 塩 少々
汁もの
しいたけのごまスープ
- 小町麩 6個
- しいたけ 3枚
- しょうゆ、白いりごま 各小さじ1
- とりガラスープの素、ごま油 各小さじ1/2
- 塩、こしょう
主菜
副菜
汁もの
にらのレンジシューマイの作り方
- 1 にらは2cm長さに切る。シューマイの皮は5mm幅に切る。
- 2 ボウルに豚ひき肉、片栗粉、酒、しょうゆ、水各大さじ1、砂糖、ごま油各大さじ1/2を入れ、練り混ぜる。にらを加え、全体が均一になるまで混ぜる。
- 3 直径約22cmの耐熱皿をさっと水でぬらし、肉がくっつくのを防ぐ。２をのせて直径約18cmの円形に整える。シューマイの皮を全体に均等にのせ、水少々をふりかける。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。そのまま約1分おいて、蒸らす。好みでポン酢じょうゆ、練りがらしを添える。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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舘野鏡子
NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
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