汁ものを作り始めて、みそを加える前でいったんストップ。メインにとりかかって完成させ、汁ものを温めてみそを加えて。
「かさ増し焼き肉」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
かさ増し焼き肉
- 牛切り落とし肉 150g
- ちくわ 2本
- 玉ねぎ 1/2個(約100g)
- サラダ菜 1個(約80g)
- 温かいご飯 400g
- おろししょうが 1/5かけ分(小さじ1/2)
- おろしにんにく 1/2片強分(小さじ1/2)
- ごま油 小さじ1
- 酒 大さじ2
- 砂糖、みりん 各大さじ1
- 中濃ソース 大さじ1/2
- オイスターソース、白いりごま、ごま油 各小さじ2
汁もの
桜えびとキャベツの炒めみそ汁
- キャベツ 125g
- 玉ねぎ 1/4個(約50g)
- 桜えび 大さじ2
- だし汁 1と1/2カップ
- みそ 大さじ1
- サラダ油 小さじ1
主菜
汁もの
かさ増し焼き肉の作り方
- 1 ちくわは長さを半分に切って縦半分に切る。玉ねぎは芯をつけたまま2cm幅のくし形切りにする。
- 2 フライパンにごま油小さじ1を中火で熱してちくわと玉ねぎを入れ、ちくわは押さえつけるようにして約2分焼き、玉ねぎは上下を返しながら焼き色がつくまで焼き、取り出す。続けて、牛肉を炒め、色が変わったら取り出す。
- 3 同じフライパンにおろししょうが1/5かけ分(小さじ1/2)、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、酒大さじ2、砂糖、みりん各大さじ1、オイスターソース小さじ2、中濃ソース大さじ1/2を入れて中火にかけ、煮立ってから約1分煮る。
- 4 サラダ菜は1枚ずつはがす。温かいご飯に白いりごま、ごま油各小さじ2を加えて混ぜる。
- 5 器にサラダ菜と具を盛ってたれをかけ、ご飯を別の器に盛って添える。サラダ菜にご飯、焼き肉をのせて巻いて食べる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
マイページに登録しました
この献立を共有する
その他 牛肉料理の献立ランキング
牛切り落とし肉を使った献立
牛切り落とし肉の献立をもっと見る
みないきぬこさんの献立
みないきぬこ
料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。
みないきぬこさんのレシピをもっと見る
今が旬！春に食べたい献立
春の献立をもっと見る
おすすめ読みもの(PR)
旬の食材
食材をもっと見る
定番メニュー
料理カテゴリをもっと見る
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！
レタスクラブ最新号
レタスクラブ最新号詳細