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「豚肉とパプリカのとろみ炒め」の献立

主菜 豚肉とパプリカのとろみ炒め
副菜 里いもポテサラ

里いもをレンジにかけたら、2品の残りの下ごしらえを。あとは、サブを作り、メインを調理して完成です。

献立の材料（2人分）

主菜 豚肉とパプリカのとろみ炒め
  • 豚こま切れ肉 200g
  • ズッキーニ 1/2本
  • 赤パプリカ 1/2個
  • 塩 小さじ1/3
  • こしょう 少々
  • サラダ油 小さじ1
  • 合わせ調味料
  • 　・酒 大さじ1
  • 　・とりガラスープの素 小さじ2
  • 　・片栗粉 小さじ1
  • 　・水 1/2カップ
副菜 里いもポテサラ
主菜 副菜
豚肉とパプリカのとろみ炒め
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豚肉とパプリカのとろみ炒めの作り方

  • 1 ズッキーニは長さを半分に切って六つ割りにする。赤パプリカは縦1cm幅に切る。豚肉は塩小さじ1/3、こしょう少々をまぶす。
  • 2 フライパンにサラダ油小さじ1を強めの中火で熱し、豚肉を焼き色がつくまで炒める。ズッキーニを加えて約1分炒め、パプリカを加えてさっと炒める。
  • 3 合わせ調味料を加え、混ぜながらとろみをつける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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舘野鏡子

NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

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