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「とうもろこしシューマイ」の献立

とうもろこしシューマイ

2品分の下ごしらえをし、シューマイの材料をフライパンへ。蒸し焼きにしながら、サブジ風を作ります。

主菜：
肉のおかず > 挽肉 > シューマイ
主な食材：
豚ひき肉、 とうもろこし、 玉ねぎ、 シューマイの皮、 おろししょうが
ジャンル： 中華
イベント・季節： 夏
レシピ作成・調理： 吉田愛
撮影： 澤木央子

献立の材料（２人分）

主菜 とうもろこしシューマイ
  • 豚ひき肉 200g
  • とうもろこし 1/2本(約175g)
  • 玉ねぎ 1/4個(約50g)
  • おろししょうが 2/5かけ分(小さじ1)
  • シューマイの皮 25枚
  • 片栗粉、酒、しょうゆ 各大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 酢、しょうゆ、練り辛子 各適量
副菜 なすとオクラのサブジ風
  • オクラ 5本
  • なす 大2個(約200g)
  • 玉ねぎ 1/4個(約50g)
  • にんにく 1片
  • オリーブ油、トマトケチャップ 各大さじ1
  • カレー粉 小さじ1
  • 塩
主菜 副菜
使い方ガイド
とうもろこしシューマイ
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とうもろこしシューマイの作り方

  • 1 とうもろこしは包丁で実を芯から切り取る。玉ねぎはみじん切りにする。シューマイの皮は細切りにする。
  • 2 豚ひき肉をボウルに入れ、おろししょうが2/5かけ分(小さじ1)、片栗粉、酒、しょうゆ各大さじ1、ごま油小さじ1を加えて粘りが出るまでよく混ぜる。とうもろこし、玉ねぎを加え、混ぜ合わせる。
  • 3 フライパンに２を入れて1cm厚さの円形に広げ、シューマイの皮をほぐしてのせ、軽く押さえる。
  • 4 強めの中火にかけ、水大さじ3を回し入れてふたをし、蒸気が出てきたら弱火にして約8分蒸し焼きにする。
  • 5 食べやすく切って器に盛り、別の器に酢、しょうゆ、練り辛子各適量を入れて添える。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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