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「牛肉とパプリカのスタミナ炒め」の献立

主菜 牛肉とパプリカのスタミナ炒め
副菜 いんげんの中華あえ
汁もの とうもろこしとわかめのスープ

いんげんをレンチンし、スープを火にかけ、肉を調味。中華あえ、スープを仕上げ、メインを炒めます。

主菜：
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
主な食材：
牛切り落とし肉、 パプリカ、 玉ねぎ、 おろしにんにく
ジャンル： 中華
イベント・季節： 夏
レシピ作成・調理： 吉田愛
撮影： 澤木央子

献立の材料（２人分）

主菜 牛肉とパプリカのスタミナ炒め
  • 牛切り落とし肉 200g
  • 赤パプリカ 1個(約150g)
  • 玉ねぎ 1/4個(約50g)
  • おろしにんにく 1片強分(小さじ1)
  • 酒、オイスターソース 各大さじ1
  • ごま油 大さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 粗びき黒こしょう 適量
副菜 いんげんの中華あえ
  • さやいんげん 100g
  • ザーサイ(味つき) 10g
  • 白いりごま、ごま油 各小さじ1
  • 塩 ひとつまみ
汁もの とうもろこしとわかめのスープ
  • カットわかめ 大さじ1
  • とうもろこし 1/2本(約175g)
  • シューマイの皮 5枚
  • とりガラスープの素 小さじ1
  • 塩、こしょう 各少々
主菜 副菜 汁もの
使い方ガイド
牛肉とパプリカのスタミナ炒め
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このレシピの材料を見る

牛肉とパプリカのスタミナ炒めの作り方

  • 1 パプリカは縦半分に切り、縦8mm幅に切る。玉ねぎは縦薄切りにする。
  • 2 フライパンに牛肉を入れ、おろしにんにく1片強分(小さじ1)、酒、オイスターソース各大さじ1、ごま油大さじ1/2、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1/2を加えてよくもみ込む。
  • 3 １を加えてさっと混ぜ、中火にかけて肉の色が変わるまで炒める。器に盛り、粗びき黒こしょう適量をふる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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